蘇州市盲聾學校有一個“特殊”的課堂，課堂上，七名學生正在聚精會神地“看”老師為他們演示咖啡的制作方法。這七名學生全部患有聽力障礙，只能通過看手語老師的翻譯進行學習。

在這個“特殊”課堂任教的老師名叫鄭若伊，1992年出生的她，從六年前開始參與殘疾人技能培訓(xùn)，前后指導(dǎo)過五十多名殘障學生學習咖啡制作技藝，幫助他們實現(xiàn)更多人生夢想。?

參與殘疾人技能培訓(xùn)讓她人生充實


“一開始是江蘇南京的一位前輩讓我去幫忙參與制作一些理論的課題，做一些評價表。后來慢慢地接觸到咖啡技能培訓(xùn)這部分工作?！碑敱粏柤皡⑴c殘疾人培訓(xùn)的契機，鄭若伊告訴記者，正是這位熱心公益的前輩帶領(lǐng)自己進入技能培訓(xùn)領(lǐng)域。


最初，鄭若伊從事的是制作西點甜品工作，后來自學咖啡制作并擔任蘇州一家西點學校的咖啡教學老師。從那時起，鄭若伊就一直負責殘疾人技能培訓(xùn)、賽事裁判、指導(dǎo)等方面的工作，也曾任多屆殘疾人職業(yè)技能比賽咖啡師項目的裁判長。

鄭若伊表示：“之前有六七個殘障學生想看我演示一下咖啡制作技藝，于是我就做了幾杯咖啡順便進行了一個經(jīng)驗分享。分享過程中，這幾位學生認真做記錄的樣子，讓我感覺到他們非?？释麑W到新技能?！编嵢粢琳J為，參與殘疾人技能培訓(xùn)稱得上是她人生道路上一段堪稱完美的經(jīng)歷，非常有意義。



通過手語老師與聾啞學生交流


2021年10月26日上午，記者來到蘇州盲聾學校的咖啡制作課堂，課堂上，老師和學生一起圍在制作臺邊上。鄭若伊細致地講解咖啡制作的流程和注意要點，蘇州市盲聾學校的手語老師負責手語翻譯。學生們一邊看手語翻譯，一邊看鄭若伊的操作演示，有時也會互相用眼神和手語進行交流，雖然課堂上只有鄭若伊一人講課的聲音，但課堂氛圍卻非常熱烈。?

“做咖啡時一定要干凈衛(wèi)生，有撒出來的東西要立刻擦干凈?！薄按蚰膛輹r動作一定要快，不然就會錯過咖啡最好的溫度和狀態(tài)。”“毛巾要卷起來，擦雕花針的時候不要用外面的部分擦?！编嵢粢烈痪湟痪涞囟趯W生們。

前不久，鄭若伊的學生薛永剛獲得了江蘇省殘疾人職業(yè)技能競賽咖啡師項目的第一名。鄭若伊認為，奪冠的秘訣就是重視制作過程中的細節(jié)。從杯具清理的干凈程度到倒牛奶時的不同流動速度，鄭若伊教學時面面俱到，正是這種精益求精的勁頭才鍛煉出了有實力的咖啡師選手。?

通過技能培訓(xùn)，讓殘障孩子的人生多一種選擇

鄭若伊告訴記者，六年前剛開始做殘疾人技能培訓(xùn)的時候，一個問題要講好幾遍甚至十幾遍。現(xiàn)在意識到每個人的接受能力不一樣，所以在教學期間就更有耐心。


蘇州市盲聾學校本著讓殘障學生擁有一技之長、用自己的雙手創(chuàng)造價值的目的，開設(shè)這門咖啡教學課程。通過更專業(yè)的職業(yè)技能培訓(xùn)，讓這些聽障學生能夠多一個選擇。“我把我的經(jīng)驗都教給他們，希望等他們到社會上去工作，能讓別人覺得他們雖然聽不到，無法用語言表達，但是技能很專業(yè)。不過最終取得什么樣的成績還要靠他們自己?！编嵢粢琳f。

21歲的蔣健全在鄭若伊的課堂上表現(xiàn)十分活躍。他從這個學期才開始學習咖啡制作，卻已經(jīng)對咖啡制作產(chǎn)生了濃厚的興趣?？粗淌依锏膶W生，鄭若伊說：“學生跟我學習技能，我也從一些學生身上汲取到了力量?！彼蛴浾哒故玖艘粡垰埣踩思寄鼙荣愡x手的合影照片，照片正中是兩名坐輪椅的選手，鄭若伊指著咖啡制作臺說，“普通人做咖啡都是站著，他們還要在這來回走動，操作各種器具，他們這么認真付出，我感到特別勵志?！?